• 180 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 115 g de beurre pommade (le sortir 30 minutes avant de commencer la recette)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de café expresso en poudre
  • 220 g de farine
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 50 g de mélange de noix (noisettes, pécan, amandes…) au choix








Qui n’a jamais souhaité réaliser de vrais cookies, de ceux qui font rêver avec leur extérieur croustillant et leur intérieur bien fondant et moelleux ? Certains passionnés ont testé, cuisiné et goûté des mois durant afin de parvenir à LA recette, celle qui vous fait voyager de l’autre côté de l’atlantique en une après-midi.
Cette recette nous a été fournie par ce site spécialisé dans les recettes de cookies.

Pour une quinzaine de gros cookies

Pour cette recette, nul besoin de robot, c’est grâce à une simple fourchette que l’on obtient le meilleur résultat !

Dans un grand saladier, mélangez à la fourchette le beurre et les deux sucres.

Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le café en poudre, mélangez bien.

Petit à petit, versez la farine (préalablement mélangée avec la levure, le bicarbonate et le sel dans un petit bol). Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte et ajoutez les pépites de chocolat et les noix.

Formez une grosse boule et placez-la au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes.

Déposez de petites boules de pâte sur du papier cuisson, aplatissez-les légèrement avec la main. Espacez bien chaque futur cookie afin qu’ils ne se collent pas entre eux.

Faites cuire pendant 20 minutes environ à 150°. S’ils paraissent encore trop mous, c’est normal, ils se solidifieront pendant le refroidissement.

Attendez une dizaine de minutes avant de les décoller de la plaque pour ne pas les casser, et dégustez !