Avec la rentrée, il est important de faire le plein d’énergie. Venue tout droit de Pinterest, les energy balls sont les préparations idéales pour tenir le coup commencer l’année du bon pied.

Une tendance healthy

Nombreux sont les Français qui ne peuvent résister à la petite fringale de 11h. Afin d’éviter la consommation de sucres rapides et autre encas caloriques qui n’apportent aucun avantage nutritionnel, les energy balls semblent la meilleure solution. Apparues aux États-Unis comme nombre de tendances ces dernières années, les stars fans de raw food en ont rapidement fait des incontournables.

Il s’agit de petites boules permettant de combler une envie de sucre tout en rechargeant les batteries pour quelques heures ! Les recettes d’energy balls sont multiples, mais elles ont toutes pour point commun de contenir des noix et un liant plus ou moins diététiques en fonction des goûts. Faites maison, elles se conservent entre deux et trois semaines dans une boîte hermétique au réfrigérateur et sont donc parfaites pour les goûters des enfants aussi bien que ceux des grands !

Une préparation facile

Les energy balls s’adaptent aux envies de tous, voici quelques idées de recettes à tester de toute urgence !

Noix de pécan et dattes

  •  80 g de noix de pécan nature
  •  80 g de dattes
  •  5 cl d’eau
  •  les graines d’une demi-gousse de vanille

Dans un blender, mixer les noix de pécan et ajouter les dattes coupées grossièrement et la vanille.

Bien mixer avant de verser l’eau en une fois et de mélanger au robot à nouveau afin d’obtenur une pâte épaisse.

À l’aide d’une cuillère, former de petites boules de la taille d’une noix et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.

Déguster à tout moment !

Céréales et cacao

  • 80 g de noix de coco
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 80 g d’amandes concassées
  • 125 g de beurre de cacahuète (ou 90 g de pâte à tartiner au chocolat)
  • 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier jusqu’à obtenir une préparation homogène. Si celle-ci est trop humide, rajouter des flocons d’avoine.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures puis former de petites boules et conserver dans une boîte hermétique et au frais.