• 280 g de beurre
  • 3 gros œufs
  • 200 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c.c. de gingembre en poudre
  • 1 c.c. de cannelle en poudre








A Noël, les cuisiniers en herbe ne manquent pas d’idées ! Si côté salé la volaille est traditionnellement reine, pour le dessert il n’existe pas de règle ! Bûche au beurre ou glacée, gâteaux à l’assiette ou assortiment de petits biscuits, tout est permis !

  • Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la recette afin qu’il soit facile à travailler.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure, le gingembre et la cannelle
  • Dans un saladier ou un récipient plus grand, travailler à la fourchette le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les œufs et bien mélanger le tout.
  • Verser d’un coup le mélange sec (farine, etc…) dans la deuxième préparation et remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et utiliser de petites cuillères pour fermer de petites boules de la taille d’une noix environ.
  • Veiller à les espacer suffisamment pour qu’ils ne se collent pas à la cuisson.
  • Laisser cuire environ 15 minutes puis déguster tièdes ou froids !

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Avec cette quantité de pâte, il faudra faire deux fournées. La seconde cuira plus vite puisque le four est plus chaud qu’un départ, attention à bien surveiller ! La cannelle et le gingembre sont des épices indissociables de Noël mais il est possible de varier les plaisirs en fonction des goûts et des saisons !

On peut ensuite les décorer avec un peu de glaçage et même les accrocher au sapin !